【冬季限定】夢シルクのスイートポテトシュー 6個入

【大阪産さつまいも　夢シルクとは】
大阪府が推進する大阪産（もん）認定を受け、
独自ブランドとして特産品化を進める

大阪発祥ブランドさつまいも「夢シルク」。

都会での農業ゆえに生まれる様々な社会課題を

解決するため、農業に惹かれ、

夢を見た若手農業者達が栽培を手掛ける

夢の詰まったさつまいもです。

地域資源「竹炭」を活用した土づくりと、
ひと手間加えた熟成行程を経て出荷される夢シルクは、
上品かつ濃厚な甘みと絹のように滑らかな舌触りが

特徴です。

【夢シルクのおいしさのヒミツ】
●大阪竹炭を活用した特殊栽培 
千早赤阪村の竹事業者と連携し、

放棄竹林の整備を行い、それらを炭化し、

土壌改良材として活用しています。
ミネラル豊富な竹炭で育てることで上質な甘みと

とろけるような食感に仕上がります。

●長期貯蔵による糖化・熟成 
夢シルクは収穫後、30〜150日の熟成期間を経て、
デンプンが糖化し甘く濃い味わいのものを

出荷しています。

●地域で育て盛り上げるみんなのブランド 
夢シルクは、生産者（オオサカポテト）だけでなく、
生産パートナー、収穫イベント来場者、

地域飲食店・小売店など様々な方が栽培・収穫の

過程に携わり地産地消で消費していく作物です。
そんな、地域に根差し愛着の抱ける

少し特別なさつまいもを目指しています。
 

【夢シルク スイーツ誕生のきっかけ】
夢シルクを生産するオオサカポテトでは、
子ども達へ自然豊かな体験を提供できるよう、
秋の代名詞と言える「さつまいも収穫イベント」を

企画・運営されています。

夢シルクの生産に関わる方たちの、

「食に関する子ども達への想い」など
私どもリセライーツと通ずる部分が多くあり、

今回弊社からお声がけをさせていただき、
「夢シルク」を使用したスイーツが生まれました。

＜総料理長椿本＞
　商品への「想い」と「こだわり」

お客様にお届けする商品は、自分が「食べたい」と思う物、 自分の家族に「食べて貰いたい」と思う商品でなければならない！！
そこに使命感を持って商品を送り出しています。

それには、無添加でもしっかりとした旨味、香りを楽しんで頂ける様に、 メイン食材はもちろんの事、調味料によりこだわりを持って厳選しています。

また、「舌触り」「歯応え」「旨味」この3点に重きを置き、それぞれの食材と風味を活かした一番良い状態でお届けし、食べてくださった方の「感情」を動かせる程の「感情」を込めて作っています。

こだわりの商品を通して少しでも「糖」や「食」について、考えて貰えるように伝えていきたい。
そんな想いを込めて日々精進しております。