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商品コード : 000000000372

牧草牛の赤ワイン煮込み(4セット入り)

レストランの味をご家庭で!!

リセライーツのシェフがセントラルキッチンの
前身である「レストランリナーシェ」のお客様に
提供していたレシピを元に商品化。


赤ワインと香味野菜で丸1日漬け込み、
4時間かけて柔らかく煮込んだ牧草牛を、
厳選した野菜と出汁からこだわって作ったソースと
合わせました。

レストランの本格的な味をご堪能ください♪


【セット内容】

牧草牛×4個
厳選野菜×4個
赤ワインソース×4個
(1セット270g×4個)
3,400(税込)

ポイント:34pt

数量

牧草牛の赤ワイン煮込み(4セット入り)
【牧草牛赤ワイン煮込みのこだわり】
ソースはニュージーランド産の仔牛の骨とスジを香ばしく焼き上げ、
4時間かけて抽出した出汁に、ニンニク、香草、セロリなど香味野菜を
低温で甘味と旨味を最大限に引き出すように炒めて加え、
赤ワインとイタリア産のトマトを合わせて作りました。

野菜の甘みと旨味はもちろん、爽やかな酸味と仔牛の
深いコクを楽しめるように仕上げました。

 
肉は丸1日赤ワインと香味野菜で漬け込み
4時間かけて柔らかく煮込みました。

 
厳選した野菜は自家製ブイヨンを煮詰めて
バターを溶かしこんだ所で火を入れる事で
野菜自体の旨味を最大限に引き出しております。
牧草牛の赤ワイン煮込み(4セット入り)
【牧草牛のメリット】

◇低カロリー・低脂肪でヘルシー

牧草牛は栄養価の高い牧草だけを食べて運動量も
豊富なため、肉自体が赤身に仕上がり低カロリーで低脂肪


◇女性に欠かせない豊富な鉄分

赤身肉の赤色は鉄分。牧草牛に含まれるヘム鉄はタンパク質と
一緒にとることで体内への吸収率も大幅アップ!


※成人女性の1日に必要な鉄分12mgを牧草牛200gで摂取可能


◇オメガ3脂肪酸の割合が高く、生活習慣病の予防

オメガ3脂肪酸は血液をサラサラにしたり、炎症を抑制する
効果が期待できます。牧草牛にはそのオメガ3脂肪酸が
多く含まれています。


◇美容と健康の栄養素もたっぷり

牧草牛はアンチエイジングや免疫アップに有効とされる亜鉛や
ビタミン類、体脂肪の燃焼を促進するとされる共役リノール酸、
疲労回復に役立つタウリンなどまるでサプリメントのように
栄養が豊富です。


↓牧草牛をより詳しくご覧いただけます

牧草牛の赤ワイン煮込み(4セット入り)
【総料理長 椿本の想い】

お客様にお届けする商品は、私自身が「美味しい」と
心から思えるものは当然のこと、大切な人にも安心して
食べてもらえるものでなくてはならないと考えております。

そのためには、メイン食材はもちろんのこと、乳製品や卵、
調味料にいたるまで厳選し、安心できる素材は必要不可欠です。

また、「香り」「舌触り」「旨味」この3点に重きを置き、
それぞれの食材と風味を活かした一番良い状態でお届けし、
食べてくださった方に感動していただける
商品づくりを目指しております。

リセライーツの商品を通して、少しでも「食」と「健康」に
ついて考えるきっかけになっていただけるよう、
想いと心を込めて日々精進してまいります。

<商品規格>牧草牛赤ワイン煮込み

総重量
1セット 270g
内容量 4個入

栄養成分表示

(1セットあたり)

カロリー:455.1kcal
タンパク質:19g
脂質:36.3g
炭水化物:13.1g
糖質量:8.6g
塩分相当量:1.4g
食物繊維:4.5g
 
原材料 放牧牛(ニュージーランド産)、フォンドボー(仔牛骨、牛肉、太ネギ、パセリ、ニンニク、トマトペースト(大豆、卵、小麦含む)、赤ワイン、チキンブイヨン、カリフラワー、ブロッコリー、玉葱、人参、パプリカ、セロリ、トマト、バター、片栗粉、赤味噌、ニンニク、エリスリトール、塩、黒コショウ
アレルゲン 小麦、卵、乳、大豆、牛肉、鶏肉
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
賞味期限 冷凍で約12か月
※冷蔵庫で約8時間ほど解凍後、下記の時間を目安に湯煎をしてください。
・牧草牛、ソース: 湯煎約2~3分
・野菜: 湯煎1~2分

※冷凍状態のまま解凍される場合は、湯煎で約10分程温めてください。
(野菜は火を通しすぎないようにするのがオススメです。)
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牧草牛の赤ワイン煮込み(4セット入り)

3,400円(税込)

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