【低糖質】ローズマリー香るフォカッチャ　8個入

2,400円(税込)

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★圧倒的低糖質と添加物不使用★
1個（約75g）あたり、なんと糖質8.2g！ ※1
一般的なフォカッチャと比較し、糖質約4分の1 ※2

※1 エリスリトールを除く糖質量。
※2 一般的なフォカッチャの糖質量を75ｇあたり約32.1gで算出（当社調べ）

＜フォカッチャとは＞

古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパン。
オリーブオイルを混ぜた生地をのばして、表面にはオリーブオイルを塗って塩をまぶし、焼き上がりが平らになるようにくぼみをつけてから焼くのが一般的です。
本場のイタリアでは、前菜の前のおつまみや料理のつけあわせとして食べることが多いとされています。

＜商品の特長＞

・生地には厳選した1番絞りの芳醇なイタリア産のエクストラバージンオリーブオイルを練り込み、国産の柔らかな香りが特徴のローズマリーと合わせました。

・パン生地には糖質の低い「大豆粉」を用いて低糖質を実現。
もっちり感を出す為に捏ねる回数、発酵時間をその都度、湿度や温度によって変えています。
職人による手捏ねだから出せるもっちり感と歯切れを是非体感してください。

・甘みは糖質の高い白砂糖などを使用せず、カロリーゼロ、さらに血糖値を上げない天然甘味料の「エリスリトール」を使うことで低糖質を実現。

・「保存料、着色料、香料」などの不要な添加物を使わずに、一流ホテルでシェフパティシエ（製菓長）を経験した職人が、一から手づくりでご用意しています。

＜おすすめの召し上がり方＞

冷蔵庫で約4時間解凍後、500Wで30秒ほど電子レンジで加熱
冷凍のままですと500Wで1分30秒ほど電子レンジで加熱

＜素材へのこだわり＞

「低糖質なのに、おいしい」
「安心・安全な商品をお届けする」
を実現する為、原材料選びからその配合までとことんまでこだわりました。

（大豆粉）
使用している大豆粉は低温で焙煎処理を行い大豆特有の青臭さを抑えて大豆本来の自然な味わいを生かしています。
大豆をそのまま粉砕しているので、大豆まるごとの栄養素がとれます。
国産で遺伝子組み換えでない安全な大豆を厳選し使用しています。

（牛乳） 有機認定されている牧場で、抗生物質・ホルモン剤を使用せず、非遺伝子組換え・有機栽培飼料で育てられた乳牛の生乳を使用しています。

(小麦グルテン）
小麦グルテンとは、小麦から生成されるタンパク質の一種。
通常の小麦粉を使うより糖質が低く、大豆粉を使ったパンのもちもち感や弾力を出し、ふんわり仕上がります。

＜製造のこだわり＞

美味しいパンを作るには、その日の天候・気温・湿度から、最適な配合、時間、温度で製造すること。
それには職人の技術と経験が必要。
だから機械頼らず、職人の手で一つ一つ丁寧に心を込めて製造しております。

（発酵）
通常のパンに比べ発酵時間を1.5倍程かけてじっくりと発酵させることにより、大豆粉を使っているのにふわふわな食感に仕上げています。

（こねる）
グルテン膜が張る一歩手前までこねるため、機械では無く、全て職人による手ごねで大切に作っています。

＜シェフパティシエ椿本＞
　商品への「想い」と「こだわり」

お客様にお届けする商品は、自分が「食べたい」と思う物、自分の家族に「食べて貰いたい」と思う商品でなければならない！！
そこに使命感を持って商品を送り出しています。

それには、無添加でもしっかりとした旨味、香りを楽しんで頂ける様に、メイン食材はもちろんの事、調味料によりこだわりを持って厳選しています。

また、「舌触り」「歯応え」「旨味」この3点に重きを置き、それぞれの食材と風味を活かした一番良い状態でお届けし、食べてくださった方の「感情」を動かせる程の「感情」を込めて作っています。

こだわりの商品を通して少しでも「糖」や「食」について、考えて貰えるように伝えていきたい。

そんな想いを込めて日々精進しております。

＜商品の規格＞

【規格（サイズ・号数）】
直径約8cm×高さ約4.5cm
【総重量】約75ｇ
【内容量】8個入
【栄養成分表示（1個あたり）】
カロリー：170kcal
タンパク質：9g
脂質：11.4g
炭水化物：13.2ｇ
（糖質：12.4g 食物繊維：0.8g）
食塩相当量：1.2g
※エリスリトールを除く糖質量8.2g

【原材料】小麦粉（カナダ産）・大豆粉・小麦グルテン・牛乳・オリーブ油・卵・エリスリトール・パン酵母・ローズマリー・塩
【特定原材料】卵、乳、小麦、大豆
【保存方法】－18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】冷凍で約2か月

※お召し上がりの際は冷蔵庫で約4時間解凍し、なるべく早めにお召し上がりください。
※糖尿病の方はお医者様と相談の上、お召し上がりください。

※エリスリトールは一度に大量に摂取しますとお腹が緩くなることがあります。