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【BBQフェア/シェフ特製ソース付】牧草牛 フィレ200g×2枚&サーロイン200g×2枚 お値打ちセット

【期間限定:8月31日(水)まで
フィレ×サーロイン食べ比べキャンペーン!!


通常価格:9,240円 → 8,000円(税込)


今だけ、シェフ椿本特製バーベキューソース付き!
 
8,000(税込)

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【BBQフェア/シェフ特製ソース付】牧草牛 フィレ200g×2枚&サーロイン200g×2枚 お値打ちセット
<部位の特長>

①最高級の部位【フィレ】
『フィレ』200g×2枚

牧草牛のフィレは、「サーロイン」の内側にある腰椎に沿った細長い肉で、直径12~15cm、長さ50~60cmほどの棒状の部位です。

一頭の牛から僅か3%ほどしか取れない最高級の部位とされています。

ほとんど運動することなく成長した部位のため、非常に柔らかく、肉繊維がとても繊細できめ細いことが特長です。

脂肪のほとんどない赤身肉で、クセのない肉本来の味わいをお楽しみいただけます。

②"サー"の称号をもつ部位【サーロイン】
『サーロイン』200g×2枚

サーロインは肋骨と骨盤の間にある背骨の両側のお肉で、一頭の牛から僅か20㎏ほどしか取れない希少な部位です。

赤身肉の中に適度な脂が入り、赤身肉の凝縮した味わいと脂身のジューシーさも併せ持ついいとこどりな味わいが特長です。

バーベキューはもちろん、ステーキやタタキ、ローストビーフなどにオススメです。


↓牧草牛をより詳しくご覧いただけます

【BBQフェア/シェフ特製ソース付】牧草牛 フィレ200g×2枚&サーロイン200g×2枚 お値打ちセット
【BBQフェア/シェフ特製ソース付】牧草牛 フィレ200g×2枚&サーロイン200g×2枚 お値打ちセット
<解凍方法>

流水、又はぬるま湯で約30~40分程度解凍してください。
もしくは、冷蔵庫に移して約12時間ほどおき、ゆっくりと解凍していきます。
※お肉を指で摘んで、芯に固さを感じなくなるまで解凍してください。


◆バーベキューソース
ニュージーランド産の仔牛の骨とスジを香ばしく焼き上げ、4時間かけて抽出した出汁に、ニンニク、香草、セロリなど香味野菜を低温で甘味と旨味を最大限に引き出すように炒めて加え、赤ワインとイタリア産のトマトを合わせ食感に玉ねぎを粗く刻んで入れています。

野菜の甘みと旨味はもちろん、爽やかな酸味と仔牛の深いコクを楽しめるBBQに華を添える一品に仕上げました。

【栄養成分表示(1袋 約45gあたり)】
カロリー:67kcal
タンパク質:0.7g
脂質:2.5g
炭水化物:6.0g
(糖質:5.5g 食物繊維:0.5g)
食塩相当量:0.7g

【原材料】フォンドヴォー(NZ産仔牛)、赤ワイン、玉ねぎ、セロリ、トマト、バター、赤味噌、きび糖、醤油、塩(フルールドセル)、チキンブイヨン、ローズマリー、ローリエ、黒コショウ、人参
【特定原材料】牛肉、大豆
【保存方法】-18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】冷凍で約1年

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