数量限定 毎月末販売【低糖質】大豆粉 食パン

＜素材へのこだわり＞

「低糖質なのに、おいしい」
「安心・安全な商品をお届けする」
を実現する為、原材料選びからその配合までとことんまでこだわりました。

（大豆粉）
使用している大豆粉は低温で焙煎処理を行い大豆特有の青臭さを抑えて大豆本来の自然な味わいを生かしています。
大豆をそのまま粉砕しているので、大豆まるごとの栄養素がとれます。
国産で遺伝子組み換えでない安全な大豆を厳選し使用しています。

（牛乳）
有機認定されている牧場で、抗生物質ホルモン剤を使用せず、非遺伝子組換え・有機栽培飼料で育てられた乳牛の生乳を使用しています。

(小麦グルテン）
小麦グルテンとは、小麦から生成されるタンパク質の一種。
通常の小麦粉を使うより糖質が低く、大豆粉を使ったパンのもちもち感や弾力を出し、ふんわり仕上がります。


＜製造のこだわり＞

職人が丁寧に手作業でこだわり仕上げています。

・パン生地に使用する粉の一部に熱湯を加えてこね、お餅のようにした生地をつかった「湯種（ゆだね）製法。
「糊化した生地＝湯種」を本ごねの際に加えることで、もちもちとした食感のパンを作ることができます。


他のパンよりもさらにもっちり感がいつまでも続くように、、、。

独自の配合で湯種を作っています。
その分、大豆粉の生地と合わせる際に通常より丁寧に時間をかけて捏ねていかなければなりません。

機械ではなかなか出来ない配合で作っている為、販売数は限られますが、本当に良い物を食べてもらいたい想いで限定と言う縛りのもと、作らせて頂いております。

口に入れた瞬間に大豆の香ばしさが広がり、噛み締める度に感じるもっちりとした弾力、後から押し寄せるバターのコク、素材がここに生きている感覚など、ひと口ひと口に違う楽しみが広がるように作りましたのでどうぞご賞味ください。

＜シェフパティシエ椿本＞
　商品への「想い」と「こだわり」

お客様にお届けする商品は、自分が「食べたい」と思う物、自分の家族に「食べて貰いたい」と思う商品でなければならない！！
そこに使命感を持って商品を送り出しています。

それには、無添加でもしっかりとした旨味、香りを楽しんで頂ける様に、メイン食材はもちろんの事、調味料によりこだわりを持って厳選しています。

また、「舌触り」「歯応え」「旨味」この3点に重きを置き、それぞれの食材と風味を活かした一番良い状態でお届けし、食べてくださった方の「感情」を動かせる程の「感情」を込めて作っています。

こだわりの商品を通して少しでも「糖」や「食」について、考えて貰えるように伝えていきたい。

そんな想いを込めて日々精進しております。


＜商品の規格＞

【規格（サイズ・号数）】
縦約24cm×横7約cm×高さ約9cm
【総重量】約550ｇ（8枚切り　1枚あたり約69ｇ）
【栄養成分表示（1枚あたり）】
カロリー：159kcal
タンパク質：8.4g
脂質：9.4g
炭水化物：11.3ｇ
（糖質：10.7g食物繊維：0.6g）
食塩相当量：2.3g
※エリスリトールを除く糖質量7.7g

【原材料】小麦粉・大豆粉・小麦グルテン・牛乳・卵・バター・エリスリトール・パン酵母
【特定原材料】卵、乳、小麦、大豆
【保存方法】－18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】冷凍で約2か月

※※お召し上がりの際は冷蔵庫で約4時間解凍し、なるべく早めにお召し上がりください。
※糖尿病の方はお医者様と相談の上、お召し上がりください。

※エリスリトールは一度に大量に摂取しますとお腹が緩くなることがあります。