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完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚

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完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚
【完全放牧 牧草牛の特長】

①低カロリー、低脂肪でヘルシー 
牧草牛は栄養価の高い牧草だけを食べて運動量も豊富な為、牛の体に脂肪が蓄積しにくく、肉自体が赤身に仕上がり低カロリーで低脂肪
※牧草牛のカロリーは穀物飼料で育った和牛と比較しの約62%、脂質は約40%

②女性に欠かせない豊富な鉄分
赤身肉の赤色は鉄分。牧草牛に含まれるヘム鉄は肉のたんぱく質と一緒にとる事で体内への吸収率も格段にアップ
※牧草牛の鉄分は穀物飼料で育った和牛の約3倍
※成人女性の1日に必要な鉄分12mgを牧草牛200gで摂取可能

③オメガ3脂肪酸の割合が高く生活習慣病の予防
オメガ3脂肪酸は血液サラサラ効果ほか、抗炎症作用に注目が集まる栄養素 牧草牛はそのオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。
割合はオメガ3:オメガ6=1:1と理想の含有量。
オメガ6が増えすぎると血栓などの原因になるため、体内に不足しているオメガ3を増やすことで心臓病や脳卒中予防にも効果があるとされています。

④美容と健康の栄養素もたっぷり
牧草牛はアンチエイジングや免疫アップに有効とされる亜鉛やビタミン類、体脂肪の燃焼を促進するとされる共役リノール酸、疲労回復に役立つタウリンなどを豊富に含み、まるで天然のサプリメントです。

↓牧草牛の説明動画はこちら

完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚
【部位は最高級のフィレ】

牧草牛のフィレは、「サーロイン」の内側にある腰椎に沿った細長い肉で、直径12~15cm、長さ50~60cmほどの棒状の部位です。

一頭の牛から僅か3%ほどしか取れない最高級の部位とされています。

ほとんど運動することなく成長した部位の為、非常に柔らかく、肉繊維がとても繊細できめ細いことが特徴です。

脂肪のほとんどない赤身肉で、クセのない肉本来の味わいが楽しめます。


【最先端の冷凍技術】

牧草牛の冷凍には「凍眠(とうみん)」という機械を使っています。

この機械は凍結の主流である『冷気』(エアーブラスト)ではなく、冷たい『液体』(リキッドフリーザー)で冷却しています。

液体凍結は、冷気による凍結と比較し、凍結させる速度が早く、食材の細胞が破壊されにくいという特長があります。

その為、
・ドリップ(うまみや水分)は通常冷凍の10分の1
・味・食感・見た目などの品質低下が抑えられる
などメリットがあります。
完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚
【オススメの調理方法】

流水、又はぬるま湯で解凍したあと、お肉を焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきます。

常温に戻ったお肉を袋から取り出し、表面の水分をキッチンペーパーで拭いてください。
このひと手間を省くと、お肉の表面に焼き色がつきにくくなり美味しさが半減します。

水分を拭いたお肉の表面全体に塩、胡椒をし、しっかりと熱したフライパンにオリーブオイルをひき、表面に焼き色がつくよう焼いてください。
たっぷりめのオリーブオイルで焼くと焼き色が綺麗につきやすくなります。

お肉の表面(両面)が焼けたら、お肉をアルミホイールでぐるっと包み5分ほど休ませ、余熱で中心まで熱を通していきます。

お肉に火が通ったら、シンプルに塩、胡椒やお好みのステーキソースでお召し上がりください。

↓調理方法の動画はこちら


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完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚

ここちゃん さん

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5.0

想像より大きく、美味しく焼けるか不安でしたが、添付の説明通りに調理すると、上手く焼けました。見た目のボリュームも満足。なんといっても、食べた後の胃もたれがない!過剰な油がないので、最初から最後まで美味しく食べられます。焼いた後のフライパンを見ても、違いは一目瞭然でした。美味しいのは最初の一口目だけということはありません。(私の年齢のせいなのか。ちなみに40代。)なので、野菜の付け合わせは、和食でもバランスOK。合います。安全安心で美味しく食べたい希望を叶えてくれました。また、注文したいです。

2022/04/03

想像より大きく、美味しく焼けるか不安でしたが、添付の説明通りに調理すると、上手く焼けました。見た目のボリュームも満足。なんといっても、食べた後の胃もたれがない!過剰な油がないので、最初から最後まで美味しく食べられます。焼いた後のフライパンを見ても、違いは一目瞭然でした。美味しいのは最初の一口目だけということはありません。(私の年齢のせいなのか。ちなみに40代。)なので、野菜の付け合わせは、和食でもバランスOK。合います。安全安心で美味しく食べたい希望を叶えてくれました。また、注文したいです。

2022/04/03

完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚

そうじ さん

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5.0

牧草牛のヒレ肉をはじめて食べました。 凄く柔らかくて肉自体にも味わいがあるので、塩、胡椒だけでも美味しく食べれました。 和牛と違って脂身がない赤身でしたが、その分胃もたれもなくペロリでした。

2022/04/01

牧草牛のヒレ肉をはじめて食べました。 凄く柔らかくて肉自体にも味わいがあるので、塩、胡椒だけでも美味しく食べれました。 和牛と違って脂身がない赤身でしたが、その分胃もたれもなくペロリでした。

2022/04/01

完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚

さっちー さん

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評価4
評価5
5.0

牧草牛のヒレ肉をはじめて食べましたが柔らかくて美味しかったです。 これで健康にもいいとなると嬉しいですね。

2022/04/01

牧草牛のヒレ肉をはじめて食べましたが柔らかくて美味しかったです。 これで健康にもいいとなると嬉しいですね。

2022/04/01

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完全放牧 牧草牛(NZ育ち)フィレ ステーキ用 200g×4枚

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