2022/01/21 13:44
リセライーツのシェフたちがこぞって「美味しい!」と太鼓判を押す、千葉県のこだわりブランド豚 「アボカドサンライズポーク」を販売致します。 餌にアボカドオイルを配合し、広い厩舎でのびのび健康的に生育した豚のお肉は旨みと甘みが強く、 ぜひ一度お召し上がりいただきたい一品です。 【アボカドポークの特長】 ◆柔らかく旨味に富む 脂身は融点が低く、さらりとして甘みがあるのが特長です。 脂身には餌であるアボカド由来のオレイン酸を多く含み、豚肉特有の臭みがありません。 ◆独自の飼育方法 豚にストレスを感じさせない「新しい放牧養豚」により、柔らかな肉質が出来上がります。 通常の飼育だと1頭あたり1平米の床面積を3平米以上と3倍の面積で飼育しております。 ◆飼料へのこだわり 飼料に「メキシコ産アボカドオイル」を加えて飼育しています。 アボカドに含まれるオイルはその75%がオレイン酸。 オレイン酸は血中コレステロールを減少させ、動脈硬化を抑制する働きがあるとされており、健康的な豚肉です。 【シェフ椿本 おススメの理由】 まず口に入れて豚特有の嫌な臭みがないことにびっくりします。 他の豚と比べ、脂の融点が低いので口の中で豚の脂が溶けだし甘みが広がります。 次にやってくるのが旨みです。 飲み込みたく無くなるほどの旨みが嚙めば嚙む程溢れだし、飲み込んだ後は、くどさが残らずまた一口食べたくなる… とんかつにして揚げても良し、焼いても良し、蒸しても旨みが残っている。 どう食べても美味しい。 レストラン時代から惚れ込んでいる豚です。 【価格】 ロース150g×5枚:5,400円(税込) 詳細はこちら https://www.recellaeats.jp/view/item/000000000288